為加強(qiáng)2015年度高考期間學(xué)校食品安全監(jiān)督管理,，近日,，清豐縣食藥監(jiān)局積極開展高考前餐飲安全保障工作。
一是加強(qiáng)宣傳,。執(zhí)法人員深入高考考點(diǎn),、匯金合生商務(wù)酒店,、惠豐大酒店等高考就餐點(diǎn)及考點(diǎn)周邊開展餐飲食品監(jiān)督檢查，向餐飲單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員宣傳食品安全知識,，強(qiáng)化餐飲食品企業(yè)主體責(zé)任,。
二是強(qiáng)化監(jiān)管。以高考考點(diǎn),、高考師生食宿酒店及周邊餐飲單位為監(jiān)管重點(diǎn),，以食品原輔材料的采購、索證索票,、記錄臺(tái)賬,、餐飲具洗消為重點(diǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)，嚴(yán)格檢查原材料,、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度執(zhí)行情況,、衛(wèi)生管理和操作流程是否規(guī)范，防止食品污染,。
三是全程監(jiān)督,。監(jiān)督員入駐高考供餐單位，全程監(jiān)督供餐單位食品原料采購,、加工制作,、就餐供應(yīng)、食品留樣等環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)特殊情況和突發(fā)性問題及時(shí)處置,。執(zhí)法人員對供餐單位進(jìn)行巡查,，及時(shí)排除食品安全隱患，避免高考期間餐飲食品安全事故的發(fā)生,。
四是加強(qiáng)值班,。提高應(yīng)急反應(yīng)處置能力，著力抓好應(yīng)急處理食品安全事故的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。嚴(yán)格值班制度,，保持24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通，確保對群眾投訴舉報(bào)事項(xiàng)做到及時(shí)受理,、快速反應(yīng),、妥善處置。對重大食品安全事故,、事件要迅速組織查處并及時(shí)上報(bào)動(dòng)態(tài)情況,，保障廣大師生飲食安全。