2024年3月22日
謠 言 湖南省長(zhǎng)沙市天心區(qū)發(fā)生重大刑案,，警方發(fā)布懸賞通告,？
誤 區(qū) 戶外踏青被蜱蟲(chóng)叮咬,，徒手捏碎蜱蟲(chóng)就行,？
提 示 預(yù)制菜不得添加防腐劑,！六部門(mén)發(fā)文明確
什么是預(yù)制菜？
預(yù)制菜也稱(chēng)預(yù)制菜肴,，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料,，使用或不使用調(diào)味料等輔料,，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌,、腌制,、滾揉、成型,、炒,、炸、烤,、煮,、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包,，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷(xiāo)售條件,，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴,。
哪些食品不屬于預(yù)制菜？
從菜肴屬性看——
僅經(jīng)清洗,、去皮,、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類(lèi)食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品,，不屬于預(yù)制菜,。
速凍面米食品、方便食品,、盒飯,、蓋澆飯、饅頭,、糕點(diǎn),、肉夾饃、面包,、漢堡,、三明治、比薩等主食類(lèi)產(chǎn)品不屬于預(yù)制菜,。
此外,，中央廚房制作的菜肴，不納入預(yù)制菜范圍,。
預(yù)制菜定義中強(qiáng)調(diào)“加熱”或“熟制”后方可食用——
加熱是指將食品加熱到可食用狀態(tài)的過(guò)程,，即針對(duì)已經(jīng)預(yù)加工熟制的產(chǎn)品在食用前的簡(jiǎn)單復(fù)熱。
熟制是指經(jīng)炒,、炸,、烤,、煮、蒸等將食品熟制的過(guò)程,，即在預(yù)加工階段并未完全熟制,，需要徹底熟制后方可食用。
不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等涼拌菜不屬于預(yù)制菜,。（來(lái)源：“央視新聞”微信公眾號(hào)）
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預(yù)制菜不得添加防腐劑,！六部門(mén)發(fā)文明確
（來(lái)源：中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)）
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